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BOEUF BOURGUIGNON COMME JE L'AIME

Pour 4 personnes

1 kg de boeuf à bourguignon

1 os a moelle

1 bouteille de gigondas

1/2 litre de bouillon de veau

1 gros oignon

1 carotte

1 clou de girofle

1 branche de thyn

1 feulle de laurier

1 gousse d'ail

1 petit verre de cognac

1/2 cuillere a café de concentré de tomate

100 gr de lardons fumés

Quelques champignons des bois

Farine, sel poivre

La veille je fais mariner mon bourguignon, donc dans le gigondas, cognac, carottes, oignon, puis dans une boule a thé mettre le thym, laurier, ail, girofle et mettre le tout dans la marinade saler, poivrer. Reserver au frais 12 heures mini.

Le lendemain sortir la viande de la marinade puis l'egouter, la faire revenir dans du beurre avec les lardons, les oignons, les carottes, les champignons, le concentré de tomate, fariner le tout, puis couvrir avec le gigondas et le bouillon de veau, laisser cuire de longues heures, a feu tres tres doux.

Commentaires

lily le 19-11-2008 à 09:42:25
coucou ma belle !! oh mince !! j'ai donné il n'y a pas longtemps, mes fils l'ont eu fin aout , ça a commencé avec mon grand , puis 15 jours après le petit!! c'est pas evident , sa gratte, sa ennerve !! il faut se dire qu'on est tranquille après mais c'est pas evident pour les enfants il ne comprenne pas qu'il ne faut pas gratter !! bon courage ma belle, des gros bisous guerisseurs à ta louloute !!

bisous

lily

ps : pas de soucis pour les explications pour mettre des photos ds les coms, dès que j'ai un peu de temps de te dis comme faire c'est facile !!

bisous lily

Mamie-Cannelle le 18-11-2008 à 16:02:16
Aïe, les petits boutons qui grattent, c'est pas cool !!!

Bon aprés-midi !!!

Bizzzzzzzzzz.

MC.

**didine66** le 18-11-2008 à 13:06:12
Voilà une chose que je n'ai jamais fait...pourtant si simple

J'espère que ta fille ne souffre pas trop et surtout qu'elle ne se gratte pas.....Passe une bonne journée, bisous, Nadine

Mamie-Cannelle le 17-11-2008 à 12:26:59
Je passe te souhaiter une très bonne semaine !!!

Bizzzzzzzzz.

MC.

Mamie-Cannelle le 15-11-2008 à 20:02:41
Très bon week-end à toi !!!

Bizzzzzzzzzzzzzz.

MC.

gaby-adn-7102 le 15-11-2008 à 19:58:11

lily le 15-11-2008 à 17:05:12
tu as raison c'est bon le boeuf bourguignon, un bon plat que j'adore !!

passe un très bon week-end

bisous

lily

Mamie-Cannelle le 13-11-2008 à 17:14:37
Juste un petit passage pour te souhaiter une bonne fin de journée !!!

Bizzzzzzzzzz.

MC.

gaby-adn-7102 le 13-11-2008 à 09:23:48
bonjours!!

AUJOURD'HUI

c'est la journée mondial de la gentillesse ,alors feson une bonne action

je te souhaite une très bonne journée

biz

Mamie-Cannelle le 12-11-2008 à 14:06:55
Hum...Ca aussi ça sent bon et c'est trop bon !!!

Bonne journée !!!

Bizzzzzzzzzzz.

MC.